食譜：香草番茄湯

香草番茄湯
類別	湯類食譜
份量	4
時間	1 小時
難度

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配料

• 1 湯匙 橄欖油
• ½ 杯 切丁 洋蔥
• 1 罐 (14 盎司) 切丁 番茄
• 1½ 杯 雞肉 或蔬菜 高湯
• 1 罐 (16 盎司) 番茄醬
• 1 湯匙 新鮮切碎的 羅勒 (或 1 茶匙 乾的)
• 1 茶匙 新鮮切碎的 百里香 (或 ¼ 茶匙 乾的)
• 1 少許 胡椒
• 2 湯匙 香醋 (可選)
• 4–6 片新鮮 羅勒 葉 (可選), 切片 成細條

步驟

1. 在 2-夸脫 平底鍋 中，用橄欖油 炒 洋蔥直到變軟，但不要變褐色。
2. 加入番茄、高湯、番茄醬、羅勒、百里香和胡椒。
3. 煮沸。
4. 降低火力，蓋上蓋子，煨 20 分鐘。
5. 如果需要，在食用前加入醋。
6. 盛入碗中，用羅勒條 裝飾。