食譜：愛爾蘭餡餅

愛爾蘭餡餅
類別	愛爾蘭菜譜
難度

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不要與它的康沃爾對應物餡餅混淆，它可以被認為是北愛爾蘭的國菜之一，因為它經常在該省的炸魚店裡購買，並且通常在其他地方找不到。這是一個嘗試自己製作版本的食譜。

配料

• 1 磅 肉末 豬肉 或 牛肉，煮熟並瀝乾
• 1 杯 麵包糠
• 1 箇中等大小的 洋蔥，切丁 並 炒
• 1 湯匙 切碎 的 歐芹
• 1 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• 2 茶匙 伍斯特沙醬
• ½ 杯冷水
• 1 茶匙研磨 芫荽
• ½ 茶匙研磨 肉豆蔻
• 3 箇中等大小的 土豆，煮熟、搗碎並冷卻
• 魚糊

步驟

1. 將煮熟的肉、麵包糠、煮熟的洋蔥、歐芹、鹽、胡椒粉、伍斯特沙醬、水、芫荽和土豆泥混合在一起。
2. 將混合物製成直徑約 3 英寸 的圓盤。
3. 將圓盤浸入麵糊中，使其完全覆蓋。
4. 在 375°F 的油中油炸，並在變成金黃色時取出。
5. 與薯條（法式炸薯條）一起趁熱食用。