食譜：蜂蜜青檸醬肉丸

蜂蜜青檸醬肉丸
類別	肉類食譜
難度

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配料

• 1 磅 牛肉餡
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 黑胡椒
• 1 茶匙 紅辣椒片
• ½ 杯 幹 麵包屑
• 1 茶匙 幹 迷迭香
• 1 茶匙 幹 百里香
• 1 雞蛋，打散
• 2 湯匙 澄清黃油
• ¼ 杯 雞湯
• 2 湯匙 蜂蜜
• 3 青檸，取汁

步驟

1. 將牛肉餡、鹽、胡椒粉、紅辣椒片、¼ 杯麵包屑、迷迭香、百里香和雞蛋混合在一起。
2. 冷藏至少 1 小時。
3. 捏成 1-盎司 的肉丸，並用剩下的麵包屑 裹 肉丸。
4. 在你的最大 平底鍋 中用小火融化黃油。
5. 將火力調至中火。將肉丸放入平底鍋中，如有需要，可以分批進行。烹飪至肉丸內部溫度達到 160 °F，並且表面充分上色。
6. 將肉丸放在 200°F 的烤箱中保溫。
7. 用雞湯 脫掉 鍋裡的醬汁。加入蜂蜜和青檸汁，煮至減少 ¼。
8. 將肉丸放回鍋中， 翻拌 均勻。
9. 趁熱食用。