食譜：蒙古濃湯

蒙古濃湯
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難度

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食材

• 1 磅 乾燥裂開的 豌豆
• 水
• 雞湯
• 胡蘿蔔， 磨碎的
• 洋蔥， 切碎的
• 1個白色 蘿蔔， 切丁的
• 3根 芹菜，切碎的
• 鹽
• 胡椒粉
• 研磨 丁香
• 薑黃粉
• 肉豆蔻
• 孜然粉
• 咖哩粉
• 玉米澱粉
• 酸奶油，作為裝飾

步驟

1. 將裂開的豌豆放入鍋中。加入雞湯和足夠的水以覆蓋豌豆。
2. 將豌豆煮沸，然後從火上移開，浸泡。
3. 準備等量的磨碎的胡蘿蔔和切碎的洋蔥。
4. 將胡蘿蔔、洋蔥、蘿蔔和芹菜加入裂開的豌豆中。加入鹽、胡椒粉、丁香、薑黃粉、肉豆蔻、孜然粉和咖哩粉。
5. 慢燉 所有東西約一小時，或直到蔬菜完全軟化。根據口味調整調味料。
6. 將玉米澱粉和水混合，使其具有稀奶油的稠度。
7. 將裂開的豌豆煮沸。加入玉米澱粉糊，煮一兩分鐘至濃稠。
8. 根據需要用高湯（或牛奶）調整稠度。
9. 熱食。如果需要，可以在上面放一塊酸奶油，並撒上少許肉豆蔻。