食譜：蘿蔔派

蘿蔔派
類別	素食食譜
份量	6–8
時間	2 小時，外加冷卻時間

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技術 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 蘿蔔派

蘿蔔派 是一種適合素食主義者的鹹味 派。 蘿蔔、新鮮山羊乳酪和核桃賦予派獨特的風味，冷食最美味。

食材

• 1–2 束紅 蘿蔔
• 1–2 湯匙 橄欖油
• ¼ 杯 (60 毫升) 黃油，分份
• 8 盎司 (227 克) 菲洛 麵糰
• 1 個紅 洋蔥，切碎
• 2 湯匙 幹 雪利酒
• 2 個大 雞蛋
• 1 個 蛋黃
• ¾ 杯 (177 毫升) 厚 奶油
• 4 盎司 (113 克) 新鮮山羊 乳酪
• ¾ 杯 (177 毫升) 打碎的 核桃 塊
• ⅓ 杯 (80 毫升) 新鮮義大利 香菜

步驟

蘿蔔派切片

1. 將 烤箱預熱至 350°F (175°C)。
2. 將蘿蔔洗淨，去除並丟棄頂部。 將蘿蔔放入一個小 烤盤 中，淋上橄欖油。 烤 大約一個小時。 讓它們冷卻，然後切成小塊。
3. 用一半黃油給一個 派盤 抹油，然後用 菲洛麵糰 片覆蓋，均勻覆蓋整個盤子。 將任何多餘的碎片塞到下面以形成一個漂亮的邊緣。
4. 在一個大鍋中加熱剩下的黃油，將洋蔥在其中炒約 5 分鐘。 加入雪利酒和切好的蘿蔔，再煮 1 分鐘。 從火上移開，倒入派皮中。
5. 在一個碗中，將雞蛋和奶油混合在一起，然後倒入派皮中的蔬菜上。 將山羊乳酪碎在奶油上。
6. 烤 派，在預熱的烤箱中以上述溫度烘烤 20 分鐘。
7. 加入核桃，再烤 15–20 分鐘。
8. 將派從烤箱中取出，在上面撒上切碎的香菜。
9. 徹底冷卻後即可食用。

備註、技巧和變化

• 使用更少的蘿蔔以獲得更溫和的味道，或者根據您的個人口味新增更多。
• 蘿蔔可以提前一天烤好，然後冷藏，直到您製作派。
• 為了更專業的外觀，可以在每份派上裝飾一根香菜。