食譜：砂鍋軟糖脆餅

砂鍋軟糖脆餅
類別	餅乾食譜
難度

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這些 **砂鍋軟糖脆餅** 確實是 巧克力 餅乾。它們類似於布朗尼或蛋糕。它們往往表面呈圓頂狀，高出 ½-¾ 英寸，直徑為 2.5-5 英寸。表面有裂紋。

配料

• 1 杯 麵粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 鹽
• ¼ 杯 人造黃油
• 3 盎司 無糖 烘焙巧克力
• 1 杯白砂糖
• 2 雞蛋
• 1 茶匙 香草 精華
• ½ 杯粗切 堅果（例如，½ 英寸 核桃 塊）
• 額外糖用於裹粉

步驟

1. 將麵粉、泡打粉和鹽混合在一起。
2. 在一個 3 夸脫 砂鍋 中，用小火將人造黃油和巧克力融化在一起。
3. 從火上移開巧克力混合物。
4. 在巧克力混合物中，加入雞蛋、糖、香草和堅果。
5. 將麵粉混合物加入巧克力混合物中。
6. 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至變硬。隔夜冷藏效果最佳。
7. 將混合物搓成 1 ½ 英寸的球。在搓球的同時，將它們滾入粗糖中，然後放在一個涼爽的、無油的、絕緣的 烤盤 上。確保留出膨脹的空間。
8. 烘焙 在 300°F 下烘焙 20 分鐘。
9. 立即將餅乾從烤盤上取出。如果延遲，餅乾會緊緊粘在烤盤上。

注意事項、小貼士和變體

• 您可以使用 黃油 而不是 人造黃油，但這可能會壓倒巧克力的味道。
• 絕緣烤盤可以防止餅乾的一部分被燒焦，而其他部分卻無法完全烤熟。
• 榛子 和 澳洲堅果 在這個食譜中很適合。