食譜:Snickerdoodles III

Snickerdoodles III
類別	甜點食譜
份量	36
時間	30分鐘
難度

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這款食譜製作的Snickerdoodles，當天製作時會比較有嚼勁，第二天則會變得酥脆。

食材

麵糰

• 227 克 (2 杯 或 16 盎司) 黃油，軟化（不要融化）
• 100 克 (1 杯) 白 砂糖
• 2 湯匙 小蘇打
• ¼ 茶匙 塔塔粉
• 1 雞蛋
• 220 毫升 (1 杯或 8 盎司) 醋
• ½ 茶匙 香草精
• 188 克 (1 ½ 杯或 12 盎司) 通用麵粉

配料

• 2 湯匙 (30 克) 糖
• 1 茶匙 肉桂粉

步驟

1. 將烤箱預熱到375°F (190°C 或 5 級)
2. 在一箇中等大小的攪拌碗中，用電動攪拌機中高速攪拌黃油 30 秒。
3. 加入 1 杯糖、小蘇打、塔塔粉和醋。攪拌至混合，偶爾刮一下碗的側面。
4. 加入雞蛋和香草精，攪拌至混合。
5. 儘可能用攪拌機將麵粉攪拌進去。加入任何剩餘的麵粉。
6. 蓋上並冷藏麵糰 1-2 小時，或直到易於操作。
7. 在一個小碗中將 2 湯匙糖和肉桂粉混合。
8. 將麵糰做成 1-英寸 (2.5 釐米) 的球狀。將球狀麵糰滾入肉桂糖中塗抹。將球狀麵糰間隔 2 英寸 (5 釐米) 放置在一個未塗油的烤盤上。
9. 烤10-11 分鐘 或直到邊緣變金黃色。轉移到金屬架上，使其冷卻。

註釋、提示和變化

• 如果你的攪拌機有多種攪拌器，請使用槳式攪拌器。