食譜:Snickerdoodles III

Snickerdoodles III
類別	甜點食譜
份量	36
時間	30分鐘
難度

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Snickerdoodles 這道食譜做出來的餅乾當天吃是軟糯的，第二天會變得酥脆。

配料

麵糰

• 227 克 (2 杯 或 16 盎司) 黃油，軟化 (不要融化)
• 100 克 (1 杯) 白 砂糖
• 2 湯匙 小蘇打
• ¼ 茶匙 塔塔粉
• 1 雞蛋
• 220 毫升 (1 杯或 8 盎司) 醋
• ½ 茶匙 香草精
• 188 克 (1.5 杯或 12 盎司) 通用麵粉

配料

• 2 湯匙 (30 克) 糖
• 1 茶匙 肉桂粉

步驟

1. 將 烤箱預熱到 375°F (190°C 或 5 級)
2. 在一箇中等大小的攪拌碗中，用電動 攪拌器 中高速攪拌黃油 30 秒。
3. 加入 1 杯糖、小蘇打、塔塔粉和醋。攪拌至混合均勻，偶爾刮一下碗邊。
4. 加入雞蛋和香草精，攪拌至混合均勻。
5. 用攪拌器儘可能多地加入麵粉。將剩餘的麵粉攪拌進去。
6. 蓋上蓋子，冷藏 麵糰 1-2 小時，直到易於操作。
7. 在一個小碗中混合 2 湯匙糖和肉桂粉。
8. 將麵糰揉成 1 英寸 (2.5 釐米) 的球狀。將球狀麵糰滾入肉桂糖中裹上糖衣。將球狀麵糰間隔 2 英寸 (5 釐米) 放入沒有塗油的 烤盤 中。
9. 烘烤 10-11 分鐘，或直到邊緣呈金黃色。轉移到 金屬架 上冷卻。

說明、小貼士和變體

• 如果您使用的是帶有多種攪拌頭的攪拌器，請使用槳形攪拌頭。