食譜：Spritzgeback（德國杏仁酥餅）

Spritzgeback（德國杏仁酥餅）
類別	甜點食譜
產量	4-6 打餅乾
時間	準備時間：45 分鐘 烹飪時間：10 分鐘 總共：2-3 小時
難度

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Spritzgebäck 是一種 德國 餅乾。

食材

• 1 杯 黃油
• ⅔ 杯 糖粉
• 1 雞蛋
• 1 蛋黃
• 1 茶匙 杏仁，香草，或 檸檬精
• 2 ¼ 杯未漂白未過篩 麵粉
• ¼ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 泡打粉

步驟

1. 打發 黃油和糖直到變輕。
2. 打入雞蛋、蛋黃和精。
3. 過篩 麵粉、鹽和泡打粉混合在一起；逐漸將麵粉混合物加入雞蛋中。
4. 將麵糰冷藏 30 分鐘。
5. 將 ¼ 的麵糰壓入餅乾模具中。
6. 將剩餘的麵糰保持冷藏。
7. 將餅乾形狀放在已塗抹油脂的 烤盤 上。
8. 烤 爐子 400°F 7-10 分鐘或直到完成。
9. 冷卻在 冷卻架 上，並存放在密閉的錫盒中。