食譜：蒜香麵包番茄羅勒湯

蒜香麵包番茄羅勒湯
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這道湯是最好的舒適食物。你知道，在沙發上舒服地坐著，開啟你最喜歡的電影，那種感覺。

食材

• 1 杯 番茄醬
• ¾ 杯 濃奶油
• 18 盎司 番茄汁
• ½ 杯雞 湯
• 1 湯匙 粗鹽，分著使用
• 1 湯匙 新鮮研磨的 黑胡椒粉
• 2 個 羅馬 番茄，切丁
• 特級初榨 橄欖油
• 4 個 每塊 ½ 英寸 厚的法式或義大利硬皮白 麵包，斜切
• ½ 茶匙 蒜粉
• 2 大束 新鮮 羅勒

用具

• 浸沒式攪拌機
• 烤麵包機烤箱
• 刷子

步驟

1. 將番茄醬、番茄汁、濃奶油、雞湯、2 茶匙鹽、2 茶匙胡椒粉和切丁的番茄放入一個大的 平底鍋 中。用中火煮沸。
2. 將火調至中低，煮至液體減少三分之一，不時攪拌。
3. 用浸沒式攪拌機將湯混合成光滑狀。用小火加熱。
4. 在烤麵包機烤箱中 烤麵包片。剛拿出來的時候，用橄欖油 刷麵包片，撒上蒜粉、剩餘的鹽和胡椒粉。放在一邊。
5. 將羅勒葉加入番茄泥中，用小火浸泡 5 分鐘。取出羅勒葉。
6. 用羅勒枝裝飾個人碗，與蒜香麵包一起溫熱食用。