食譜：暖黑豆沙拉配羽衣甘藍和番茄

暖黑豆沙拉配羽衣甘藍和番茄
類別	沙拉食譜
難度

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最初發布在 Foodista 由使用者 Sharon Chen 釋出。 Foodista 食譜在 CC-BY 許可證 下發布。

配料

• 2 湯匙 橄欖油
• 1 箇中等大小的黃 洋蔥，切丁（約 1 杯）
• 4 瓣 大蒜，切碎
• 鹽 味道
• 2 茶匙 辣椒 粉
• 1 茶匙磨碎的 孜然粉
• ½ 茶匙磨碎的 肉桂粉
• 2 罐（30 盎司） 黑豆，不排水
• 4 杯緊實包裝的 切碎 的 羽衣甘藍
• 1 杯新鮮切丁的 番茄
• 1 個 檸檬 的汁
• 白色 芝麻 用於 裝飾（可選）

準備

1. 在中等大小的 平底鍋 中，以中火加熱油 2-3 分鐘。將洋蔥、大蒜和少許鹽加入鍋中。煮 2-3 分鐘或直到洋蔥變軟。
2. 加入辣椒粉、孜然粉、肉桂粉和黑豆及其汁液。煮 2 分鐘；用鍋鏟背部將豆子壓碎，保留一些完整的豆子。
3. 將火調至低；加入羽衣甘藍，煮 2-3 分鐘或直到羽衣甘藍變軟，混合物變稠。加入檸檬汁和番茄；嘗一下味道，如果需要可以加更多鹽。
4. 用白芝麻裝飾。