食譜：全麥愛爾蘭蘇打麵包

全麥愛爾蘭蘇打麵包
類別	麵包食譜
份量	12
時間	1 小時
難度

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配料

• 2 杯 全麥
• 2 杯 麵粉
• 1 茶匙 小蘇打
• 1 茶匙 鹽
• 2 杯 酪乳

步驟

1. 將 烤箱預熱至 325°F (165°C / 燃氣烤箱3檔).
2. 使用 烹飪噴霧 或用油脂塗抹並輕輕撒上面粉，準備一個 9x5x3-英寸 烤盤.
3. 將麵粉、小蘇打和鹽混合在一個大碗中。
4. 在中間形成一個凹陷。
5. 倒入酪乳。
6. 混合至剛剛溼潤。過度混合會使麵包變硬。
7. 輕輕將 麵糰塑形以適合烤盤。
8. 用刀在頂部切至少三刀。
9. 烤 65-70 分鐘，或直到插入麵包中的牙籤取出時乾淨。
10. 在 冷卻架上冷卻。
11. 用茶巾或 錫箔包裹幾個小時或過夜，以獲得最佳風味。

注意事項、提示和變化

• 如果您時間緊迫，請在 375°F 的溫度下烤 35-40 分鐘。
• 酪乳可以用一湯匙 檸檬汁 或 醋 在牛奶中代替。
• "Baker's Secret" 是一款包含麵粉的烹飪噴霧。