食譜：法式牛肉湯三明治

法式牛肉湯三明治
類別	三明治食譜
份量	4
時間	6 小時
難度

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法式牛肉湯三明治也稱為牛肉湯浸烤牛肉三明治，在美國更廣為人知的名字是法式蘸醬三明治。它起源於 1908 年或 1918 年的洛杉磯市中心，當時一家當地餐廳老闆在為一名警官做三明治時，不小心把它掉進了牛肉湯鍋裡。

警官非常喜歡這個三明治，第二天就帶了一些朋友來品嚐這個新發明。從那以後，法式牛肉湯三明治開始聞名於世。兩家洛杉磯餐廳聲稱發明了這種三明治：菲利普原始餐廳和科爾斯太平洋電氣 (P.E.) 自助餐。這兩家餐廳都從 1908 年開始營業。有關三明治歷史的更多資訊，請參閱維基百科文章.

食材

• 3 湯匙 麵粉
• 2-3 磅 (0.91-1.4 公斤) 烤牛肉或其他切塊 牛肉
• 1 牛肉 濃縮肉湯塊
• 1 罐 (~2 杯 / 16 盎司 / 470 毫升) 牛肉 清湯、濃縮肉湯塊等效物或額外的烤牛肉
• 1 罐 (~2 杯 / 16 盎司 / 470 毫升) 法式洋蔥湯
• 1 杯 (2 根 / 250 克 / 8.8 盎司) 黃油
• 1 罐 (16 盎司 / 470 毫升) 啤酒 (可選)
• 香料 (例如鹽、胡椒) (可選)
• 4 個法式/三明治/長麵包

步驟

1. 將除了麵包以外的所有食材放入 慢燉鍋或燉鍋 中。讓混合物 煨 至少六個小時。這一步至關重要，因為它可以使肉變嫩。
2. 將牛肉放在切開的長麵包上食用。
3. 您可以提前將三明治浸泡，或者搭配一碗肉汁一起食用。如果單獨食用肉汁，請將牛肉碎從汁液中取出，並搭配一碗肉汁放在一邊食用。吃三明治時，將三明治浸泡在肉汁中。

備註、提示和變化

• 麵包可以在加入牛肉之前烤制並塗抹黃油。
• 在原始三明治中，麵包是在加入肉之前浸泡在汁液中的，而不是在餐桌上浸泡。
• 可以使用其他肉類代替，包括 羊肉、豬肉 和 火雞。
• 嘗試在三明治中新增 乳酪、辣根 或 芥末。

警告

• 始終遵循您 慢燉鍋或燉鍋 的說明。