食譜：奇西姆巴（尚比亞木薯蛋糕）

奇西姆巴（尚比亞木薯蛋糕）
類別	甜點食譜
難度

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奇西姆巴是一種尚比亞甜點，由木薯製成，展現了這種根莖類蔬菜在甜美溼潤的蛋糕中獨特的風味。這種傳統美食是尚比亞美食中的最愛，經常在特殊場合和聚會上享用。

食材

• 2 湯匙 植物油
• 2 杯 磨碎的木薯
• 1 杯 椰奶
• 1 杯 椰絲
• 1 杯 紅糖
• 2 個大 雞蛋，打散
• 1 茶匙 香草精
• ½ 茶匙研磨 肉桂
• ½ 茶匙研磨 肉豆蔻
• ½ 茶匙泡打粉
• 1 捏 鹽h

裝置

• 攪拌碗
• 9-英寸 圓形蛋糕模具
• 攪拌勺
• 烤箱

步驟

1. 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，用植物油在 9 英寸圓形蛋糕模具中塗油。
2. 在一個攪拌碗中，將磨碎的木薯、椰絲和紅糖混合在一起。充分混合，使成分均勻分佈。
3. 將打散的雞蛋、椰奶、植物油和香草精加入碗中。充分混合，直到所有成分充分混合。
4. 撒入研磨肉桂、研磨肉豆蔻、泡打粉和少許鹽。攪拌混合物，直到香料和泡打粉完全混合。
5. 將麵糊倒入塗過油的蛋糕模具中，用刮刀或勺背將頂部抹平。
6. 將蛋糕模具放入預熱的烤箱中，烘烤 大約 40-45 分鐘，或者直到蛋糕呈金黃色，插入中心的牙籤取出後是乾淨的。
7. 奇西姆巴完全烤好後，從烤箱中取出，在蛋糕模具中冷卻幾分鐘。
8. 稍涼後，將蛋糕轉移到金屬絲架上完全冷卻，然後切片食用。

註釋、提示和變體

• 在烘焙前，您可以在麵糊中新增切碎的堅果或乾果，以增強奇西姆巴的風味。
• 這款甜點可以單獨食用，也可以搭配一勺冰淇淋或一團鮮奶油一起享用，美味可口。