食譜：奶油蘑菇意麵
| 奶油蘑菇意麵 | |
|---|---|
 | |
| 類別 | 意麵食譜 |
| 份量 | 1 |
| 時間 | 20 分鐘 |
| 難度 |  |
食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜
| 營養成分 | |
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| 一份量 | |
| 每份食譜份量 | |
| 每份量 | |
| 卡路里 | |
| 卡路里來自脂肪 | |
| 總脂肪 | |
| 飽和脂肪 | |
| 膽固醇 | |
| 鈉 | |
| 總碳水化合物 | |
| 膳食纖維 | |
| 糖 | |
| 蛋白質 | |
| 維生素 A | |
| 維生素 C | |
| 鈣 | |
| 鐵 | |
這道奶油蘑菇意麵食譜將滿足你最濃烈的義大利美食渴望，同時提供絕佳的口味和營養提升。最棒的是，它只需 20 分鐘就能做好，是完美的週中晚餐。
最初發布到 Foodista，作者是 Sharon Chen。Foodista 食譜在 CC-BY 許可 下發布。
- 1 份生 意麵（⅔ 杯 / 75 克 / 2.6 盎司）（建議：全麥細麵條）
- 1 湯匙 無鹽 黃油
- 2 瓣 大蒜，切碎
- 8 盎司（230 克）白紐扣 蘑菇，去根
- 2 湯匙 幹 白葡萄酒
- ¼ 杯（60 毫升 / 2 盎司）濃奶油
- ¼ 杯（60 毫升 / 2 盎司）低鈉 雞骨湯
- 鹽 調味
- ¼ 杯（30 克 / 1.1 盎司）磨碎的 帕爾馬乾酪
- 現磨 黑胡椒粉
- 切碎 的新鮮 歐芹 用於 裝飾
- 在一個大鍋中，將意麵在加鹽的沸水中煮 8-9 分鐘，或根據包裝上的說明煮至 煮至硬芯。瀝乾。
- 同時，在一個大的 平底鍋 中，用中高火融化黃油。加入切碎的大蒜，煮約 30 秒，直到香味散發出來。
- 將蘑菇放入平底鍋中，蘑菇向上。煮 3-5 分鐘，或直到蘑菇開始縮水，用鏟子偶爾翻動蘑菇。
- 加入白葡萄酒；繼續煮，讓葡萄酒和蘑菇汁蒸發（約 3 分鐘）。
- 將濃奶油和雞骨湯倒入平底鍋中，加一大 撮 鹽。調至中火，煮至烹飪液體稍微變濃，偶爾翻動蘑菇。
- 在蘑菇上撒上帕爾馬乾酪，輕輕攪拌至乾酪融化。品嚐並根據需要新增更多鹽。
- 將煮好的意麵放入平底鍋中。與蘑菇混合物充分混合，然後轉移到一個盛菜盤中。
- 撒上現磨黑胡椒粉，裝飾上切碎的歐芹。根據需要新增更多磨碎的帕爾馬乾酪。盡情享用！