食譜：奶油布丁
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| 奶油布丁 | |
|---|---|
| 類別 | 餅乾食譜 |
| 產量 | 12 個餅乾 |
| 時間 | 35 分鐘 |
| 難度 |  |
食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 甜點
奶油布丁是一種夾心餅乾（美國）或餅乾（英國）。
- 200 克（7.1 盎司 / 1½ 杯）普通麵粉，另加一些用於撒粉
- 1 茶匙 小蘇打
- 1 少許 鹽
- 80 克（2.8 盎司 / ⅔ 棒）無鹽黃油
- 125 克（4.4 盎司 / ⅝ 杯）細砂糖
- 1 茶匙 香草 精華
- 1 個標準（50 克）雞蛋
- 180 克（6.3 盎司 / ¾ 杯）濃稠蛋奶醬，例如糕點奶油
- 將麵粉、小蘇打和鹽混合在一個碗中。
- 打發黃油、糖和香草，直到柔軟蓬鬆。
- 加入雞蛋並打發。
- 摺疊乾性材料到溼性材料中，混合在一起，直到形成麵糰。
- 在撒了麵粉的表面上揉麵糰 2 分鐘，直到光滑。
- 將麵糰塑形成扁平的圓盤。用保鮮膜覆蓋，冷藏 30 分鐘。
- 將烤箱預熱至190 °C (374 °F)。
- 在 2 個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 擀開麵糰至 5 毫米 (0.20 英寸) 厚。
- 用餅乾模具切出 24 個圓形。
- 將餅乾轉移到準備好的烤盤上。
- 烘烤 10-12 分鐘，直到完全熟透。
- 將餅乾放在冷卻架上，靜置至完全冷卻。
- 在其中一個餅乾上舀一湯匙蛋奶醬。用另一個餅乾夾住。
- 重複餅乾組裝，使用剩餘的餅乾和蛋奶醬。
- 盡情享用！
- 如果麵糰太溼，混合 1 湯匙普通麵粉。