食譜：鴨肉炒飯

鴨肉炒飯
類別	米飯食譜
份量	5
能量	100 千卡
時間	20 分鐘
難度

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食材

• 3 湯匙 黃油
• 2 湯匙 芝麻油
• 3 瓣 大蒜，切碎
• 2 個紅 辣椒，切片 厚度 1 釐米
• 2 個青辣椒，切片 厚度 1 釐米
• 3 個 蔥 (只取白色部分)，切成薄片
• 200 克 豆芽，浸泡在熱水中
• 25 克 新鮮歐芹
• 鴨肉，切片 厚度 1 釐米
• 600 克 熟 米飯
• 2 湯匙 淡 醬油
• 1 湯匙 哈瓦那辣椒
• 1 湯匙 黑胡椒
• 1.5 湯匙 鹽

步驟

1. 在中等偏高的熱量下，將黃油和芝麻油放入一個 不粘 煎鍋 中加熱。加入大蒜、辣椒和蔥。翻炒 15 秒，直到香味出來。
2. 加入鴨肉、豆芽和歐芹。翻炒，直到鴨肉變色。
3. 加入米飯，然後加入醬油、哈瓦那辣椒、黑胡椒和鹽。翻炒，直到混合均勻。
4. 趁熱食用。