食譜：荷蘭烤箱豆子

荷蘭烤箱豆子
類別	豆類食譜
份量	8–12
時間	1 小時
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 北美 | 培根 | 豆類

食材

• 1 磅 培根
• 1 磅瘦牛肉
• 1 個大 洋蔥
• 1 罐（53 盎司）豬肉豆
• 1 罐（15 盎司） 利馬豆
• 1 罐（15 盎司） 芸豆
• 1 罐（15 盎司）紅豆
• 1 罐（15 盎司） 黃豆
• ½ 杯 番茄醬
• 2 湯匙 紅糖
• 1 茶匙 幹芥末
• 2 湯匙 糖蜜
• 2 湯匙 伍斯特郡醬
• 1 茶匙 液體煙燻劑

步驟

1. 將培根切成一口大小的塊，在加熱的 荷蘭烤箱 中開始烹飪。
2. 切碎 洋蔥成 ½-英寸 的塊。
3. 當培根幾乎煮熟時，將碎牛肉和切碎的洋蔥放入荷蘭烤箱中。煮至洋蔥呈半透明狀。
4. 加入所有豆類、番茄醬、紅糖、芥末、糖蜜和伍斯特郡醬。攪拌混合物。
5. 加熱至 煨 狀態，輕輕地冒泡 10 到 15 分鐘，或者只要你能忍受就繼續。
6. 加入液體煙燻劑。
7. 品嚐並根據需要新增番茄醬、紅糖、芥末、糖蜜和液體煙燻劑，或者任何其他需要的東西。

備註、提示和變化

• 大約兩打木炭，提前點燃，直到覆蓋上白色灰燼，荷蘭烤箱下面放一打，上面放一打，應該能夠提供足夠的熱量。如果使用幹豆，在幾個小時內將需要更多木炭，因為最初的木炭會耗盡。
• 也可以使用豇豆或黑眼豆。
• 如果使用幹豆，將 12 杯浸泡過的豆子加入煮熟的培根、漢堡和洋蔥中，加入番茄醬、紅糖、芥末、糖蜜和伍斯特郡醬，加入足夠的水，使其成為濃湯，然後煮至豆子變軟 - 大約 6 到 8 個小時，在海拔較高的地方煮的時間更長。
• 不要連續幾天吃太多，否則你的營地夥伴會把你的營地轉移到下風處。