食譜：蒜香檸檬雞

蒜香檸檬雞
類別	雞肉食譜
難度

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這是一道用大蒜和檸檬調味的雞肉食譜，配以一種名為toom的大蒜醬。

配料

雞肉

• 2 個 檸檬，榨汁
• 6 瓣 大蒜
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 羅勒
• ¼ 茶匙 辣椒粉
• 4 個 雞胸肉，去骨帶皮
• 6 個大 土豆，切片 厚度 ¼ 英寸

Toom

• 4 瓣大蒜
• ½ 杯 橄欖油
• ¼ 杯 檸檬汁
• ¼ 茶匙鹽
• 少許辣椒粉

步驟

雞肉

1. 將檸檬汁、大蒜、鹽、胡椒粉、羅勒和辣椒粉混合在一起，做成醃料。
2. 將雞胸肉放入一個深盤中，將醃料倒在雞肉上。
3. 蓋上蓋子，放在冰箱裡 醃製 過夜。第二天早上，翻轉雞肉，繼續醃製 4 個小時。
4. 將雞肉從醃製液中取出，保留醃製液。在預熱好的 烤箱 中以 375°F（190°C）的溫度 烤制 雞肉 10-15 分鐘。目標是使雞肉變色，而不完全煮熟。
5. 將醃製液倒回已變色的雞肉上。用 錫箔紙 密封烤盤，放回烤箱。
6. 將烤箱溫度調至 250°F（120°C）。烤制雞肉 4 個小時，每小時用醃製液 刷一次。
7. 將切好的土豆放入鍋中，刷上醃製液，用錫箔紙蓋住。
8. 放回烤箱，繼續烤制 1 個小時。

Toom

1. 當雞肉在烤箱中最後烤制 1 個小時時，將製作toom的所有配料放入 食品加工機 中攪拌至光滑。
2. 將雞肉和土豆與 toom 和一些溫熱的 皮塔餅 一起食用。