食譜：熱十字面包

熱十字面包
類別	復活節食譜
產量	12個麵包
難度

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熱十字面包是一種受歡迎且美味的酵母糕點，傳統上在復活節之前食用。

食材

麵包

• 1 杯 (240 毫升) 牛奶
• 4 茶匙 (20 毫升) 水
• 1 塊新鮮 酵母
• 3 杯 (720 毫升) 通用麵粉
• ⅓ 杯 (80 毫升) 顆粒狀 糖
• 1 茶匙 (5 毫升) 鹽
• ¼ 茶匙 (1.25 毫升) 肉桂
• ¼ 茶匙 (1.25 毫升) 肉豆蔻粉 肉豆蔻
• 1 個 雞蛋 打散
• ¼ 杯 (60 毫升) 融化的 黃油
• 1 杯 (240 毫升) 黑加侖幹

釉料

• 2 湯匙 普通麵粉
• 植物油
• 1 湯匙 金糖漿

步驟

麵包

1. 將牛奶和水加熱至溫熱。
2. 將酵母弄碎。與 ½ 杯 (120 毫升) 麵粉混合。加入溫熱的牛奶/水，充分攪拌。
3. 蓋上蓋子，放在溫暖的地方放置約 10-15 分鐘，直到酵母活躍起來並起泡。
4. 將剩餘的麵粉、糖、鹽、肉桂和肉豆蔻混合在一起。
5. 將雞蛋和黃油攪拌到酵母混合物中，加入麵粉混合物和水果。充分混合。
6. 將麵糰放在撒了麵粉的表面上，揉捏。放回碗中，讓其發酵至兩倍大小，約 1 小時。
7. 放在撒了麵粉的表面上，再次揉捏。
8. 將 烤箱預熱至 375°F (190°C)。
9. 將麵糰分成十二份，並塑造成麵包。在每個麵包的頂部刻上一個深的十字形。
10. 將麵包放在 烤盤上，用茶巾蓋住，讓其發酵 30 分鐘。在預熱至 375°F (190°C) 的烤箱中 烘焙 15 分鐘或直到金黃色。

釉料

1. 將麵粉、植物油和金糖漿混合在一起。
2. 將麵包從烤盤中取出，塗上釉料。