食譜：玉米球

玉米球
類別	油炸食品食譜
份量	8–10
時間	每批5–7分鐘
難度

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食材

• 植物油 用於 油炸
• 1½ 杯 黃色玉米粉
• 1杯 通用麵粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ½茶匙 小蘇打
• 1¾茶匙 鹽
• 3個 雞蛋，輕輕打散
• ⅛茶匙 辣椒粉
• ¼杯 切碎的 蔥
• 1杯 牛奶
• ¼杯 植物油

步驟

1. 在鍋中倒入3–4英寸（7.5釐米到10釐米）深的油，預熱至 370°F（約190°C）。
2. 在碗中混合玉米粉、麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽和辣椒粉。
3. 加入雞蛋、蔥、牛奶和¼杯植物油。
4. 用勺子將6–7 湯匙的麵糊放入預熱的油中。
5. 油炸，不斷攪拌使其整體變黃，直到變成金黃色。
6. 從火上移開，放在 紙巾上瀝乾。

備註、提示和變化

• ⅓杯 切碎的 蔥 可以代替新鮮洋蔥。
• 在麵糊中加入6盎司（170克）皮門託乳酪。