食譜：Ifumbe（盧安達木薯油條）

Ifumbe（盧安達木薯油條）
類別	非洲食譜
難度

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Ifumbe 是一種盧安達小吃，由木薯粉和其他簡單食材製成。這些木薯油條外酥裡嫩，是任何時候的完美款待。

食材

• 2 杯 木薯粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 鹽
• ¼ 杯 糖
• ½ 茶匙 肉桂粉（可選）
• 1 杯 牛奶
• ¼ 杯 水
• 1 雞蛋，打散
• 植物油，用於油炸

裝置

• 攪拌碗
• 攪拌器 或叉子
• 煎鍋
• 漏勺
• 紙巾
• 爐灶

步驟

1. 在一個攪拌碗中，混合木薯粉、泡打粉、鹽、糖和肉桂粉（如果使用）。充分混合以均勻分佈乾性食材。
2. 將牛奶、水和打散的雞蛋加入乾性食材中。攪拌直到形成光滑的 麵糊。麵糊應略微濃稠。
3. 在一個煎鍋中，用中火加熱足夠的植物油以備油炸。
4. 油熱後，將一勺一勺的麵糊滴入熱油中，做成小油條。注意不要把鍋塞滿；如有必要，分批油炸。
5. 油炸 油條大約 2-3 分鐘，每面都要翻面，直到它們變成金黃色且酥脆。
6. 用漏勺將油炸好的油條從油中取出，放在鋪有紙巾的盤子裡，以瀝乾多餘的油。
7. 將 Ifumbe 溫熱食用，作為美味的小吃或甜點。

說明、技巧和變化

• 您可以在麵糊中加入少許 香草 精華或磨碎的柑橘皮，以增加風味。
• 如果您喜歡甜味版本，可以增加麵糊中糖的用量。
• Ifumbe 可以撒上糖粉或淋上 蜂蜜 以增加甜味。
• 木薯粉是碳水化合物和膳食纖維的良好來源。