食譜：賴比瑞亞的紅燴飯

賴比瑞亞的紅燴飯
分類	米飯食譜
難度

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食材

• 2 個大的 雞胸肉，切成塊
• 鹽 適量
• 辣椒粉 適量
• 1 杯 植物油
• 1 個大的甜 洋蔥，切碎
• 2 磅 煮沸 豬肉 或 牛肉，切成塊
• 2 包冷凍混合 蔬菜（如甜 玉米、四季豆等），解凍並瀝乾
• 2 罐中等大小的 番茄醬
• 4 塊雞 雞精塊，壓碎
• 3 磅蒸 蝦（可選）
• 2 杯 切丁 青椒
• 5 杯 米飯，沖洗

步驟

1. 用鹽和紅辣椒調味雞肉。靜置約 5 分鐘。
2. 在 平底鍋 中，用熱植物油將雞肉煎至金黃色。然後將雞肉轉移到一個大鍋裡。
3. 在同一個平底鍋中，加入洋蔥和牛肉或豬肉。輕輕煎一下，然後加入雞肉鍋中。
4. 將混合蔬菜、番茄醬、雞精塊、適量鹽、蝦和青椒混合在一起。小火燉約 10 分鐘。
5. 加入米飯，攪拌均勻，小火煮約 40-45 分鐘。
6. 趁熱食用。

備註、提示和變化

• 這個食譜的食材因人而異。有些人可能使用蝦、 咖哩粉，甚至 百里香 來製作它——這取決於你喜歡什麼以及你想在食物中看到什麼。
• 對於 蔬菜，你可以使用任何你喜歡的（例如蔥、紅豆等）。