食譜：奈及利亞雞肉醬

奈及利亞雞肉醬
類別	奈及利亞食譜
難度

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奈及利亞雞肉咖哩醬是一種簡單美味的燉菜，奈及利亞人喜歡吃。它是派對上的最愛。

配料

• 2 個雞胸肉，切成一口大小的塊
• 1 個紅洋蔥，切成細丁
• 鹽
• 1 茶匙奈及利亞咖哩粉
• 1 茶匙大蒜粉
• 1 茶匙百里香
• 2 茶匙黑胡椒（或根據口味調整）
• 2 個高湯塊
• 1 個白色洋蔥
• 胡蘿蔔
• 黃色甜椒
• 青椒
• 紅椒
• 1 湯匙玉米澱粉
• 植物油

裝置

• 碗
• 鍋
• 刀
• 爐子
• 煎鍋

步驟

1. 將雞肉塊與紅洋蔥、鹽、咖哩粉、大蒜粉、百里香、白胡椒粉和 1 個高湯塊混合在一起。充分攪拌，蓋上蓋子，放入冰箱醃製約 1 小時。
2. 將胡蘿蔔、甜椒和白洋蔥洗淨切成你喜歡的形狀。
3. 將玉米澱粉與一些水混合，形成光滑的糊狀。
4. 煮醃製的雞肉至嫩，如果想要顏色更鮮豔，可以新增更多的咖哩粉。
5. 在平底鍋中加熱幾湯匙植物油，然後加入白洋蔥和胡蘿蔔。用木勺翻炒約 5 分鐘。
6. 當雞肉煮熟，並有適量的湯汁後，將雞肉和雞湯加入炒好的蔬菜中，攪拌均勻。
7. 加入玉米澱粉糊，充分攪拌。小火慢燉約 5 分鐘。
8. 從火上移開，與白米飯或義大利麵一起食用。