食譜：西南風味意麵

西南風味意麵
類別	意麵食譜
份量	4
時間	15分鐘
難度

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用來自美國西南部香料和蔬菜拌制的意麵。

食材

• 12 盎司 貝殼形（或其他）意麵
• 2 湯匙 橄欖油
• 1 洋蔥，切碎
• 1個綠色甜椒，切碎
• 1罐（15盎司）甜玉米粒，瀝乾
• 1罐（15盎司）黑豆，瀝乾
• 1罐（14.5盎司）去皮切塊西紅柿，帶汁
• ¼ 杯 莎莎醬
• ¼杯切片黑橄欖，瀝乾
• 1 ½ 湯匙 墨西哥調味料
• 鹽，適量
• 黑胡椒粉，適量

步驟

1. 在一個大鍋中，加入1夸脫輕微加鹽的水，煮沸。
2. 加入意麵，煮8-10分鐘，直到意麵達到硬心狀態；瀝乾水。
3. 在煮意麵的時候，在一個大的平底鍋中，用中火加熱橄欖油。
4. 將洋蔥和甜椒在油中煮至略微變褐，大約10分鐘。
5. 加入玉米、黑豆、西紅柿、莎莎醬、橄欖、墨西哥調味料、鹽和黑胡椒粉。煮至完全加熱，大約5分鐘。
6. 將加熱的蔬菜拌入意麵中，充分混合後即可食用。
7. 可熱食或冷食。