食譜：土耳其豆芽飯

土耳其豆芽飯
類別	米飯食譜
份量	2
時間	20分鐘
難度

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土耳其 豆芽飯，也稱為 iç pilav，是一種香料 pilav-風格的 米飯菜餚，可以用來製作塞滿 葡萄葉、捲心菜卷或塞滿 青椒 或 西葫蘆 等蔬菜。它也可以作為配菜，通常與 家禽 或 羊肉 搭配食用，或者作為 肝臟 的主菜。

食材

• 1 杯 巴斯馬蒂 米飯
• 1箇中等大小的 洋蔥，切碎
• 1-2杯水
• 松子
• 幹 葡萄乾
• 2 茶匙 肉桂
• 1-2茶匙幹 薄荷
• 1-2茶匙白 糖
• 鹽
• 黑 胡椒
• 黃油

步驟

1. 清洗米飯，直到水流清澈。
2. 在中等火候下，用帶蓋的深 平底鍋 炒 松子和洋蔥。
3. 加入肉桂、薄荷、鹽、糖和黑胡椒。
4. 加入米飯，不斷攪拌，直到米飯變得半透明。
5. 加入水，足夠覆蓋米飯，用小火煮。
6. 當水被吸收後，檢查米飯。如果需要，可以加水或香料。
7. 快速加入葡萄乾；它們應該在蒸汽中變軟，但如果需要，可以浸泡在熱水裡。
8. 如果需要，使用紙巾和帶蓋的鍋，將米飯蒸至煮熟。