食譜：香草曲奇

香草曲奇
類別	曲奇餅乾食譜
難度

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香草曲奇是匈牙利傳統的節日餅乾。

食材

• ¾ 杯 無鹽黃油，軟化
• ½ 杯白糖
• 1 茶匙 香草 精華
• 2 個蛋黃
• 2 杯通用麵粉
• ½ 杯香草糖
• 2 塊 (1 盎司) 半甜 巧克力，切碎

步驟

1. 在一個大的攪拌碗中，將黃油與糖一起奶油化。攪拌蛋黃和香草。逐漸將麵粉攪拌進去，形成麵糰。
2. 將麵糰塑成球形，蓋上，在室溫下靜置 2 小時。
3. 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。
4. 為了形成月牙形，用你的手掌滾動大約 1 湯匙 的麵糰。然後繼續滾動形成約 3 英寸 長，½ 英寸厚的繩索。彎曲繩索形成月牙形。重複以上操作，將月牙形餅乾放在未塗油的烤盤 上，間隔約 1 英寸。
5. 烘焙約 10-12 分鐘。餅乾應呈白色。在烤盤上冷卻 5 分鐘，以防止斷裂。然後，在餅乾仍然溫熱的時候，小心地將其在香草糖中滾動。重複以上操作，直到所有餅乾完成。將餅乾完全冷卻。
6. 在雙層鍋 中，用小火融化巧克力。當餅乾冷卻後，將每塊餅乾的頂端浸入融化的巧克力中，然後放在蠟紙上使其凝固。