食譜：酸奶紙杯蛋糕（純素）

酸奶紙杯蛋糕（純素）
類別	甜點食譜
時間	30–45分鐘
難度

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食材

紙杯蛋糕

• ½ 杯 (118 毫升) 香草豆奶 酸奶
• ⅔ 杯 (158 毫升) 香草或原味 豆奶
• ¼ 杯 (60 毫升) 蘋果醬
• ¾ 杯 (177 毫升) 白 砂糖
• 1 ¼ 杯 (284 毫升) 麵粉
• 3 湯匙 菜籽油
• 2 湯匙 玉米澱粉
• ¾ 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 小蘇打
• ¼ 茶匙鹽
• 1 ½ 茶匙 香草精

澆頭

• 1份 Soy Cuisine 品牌 植物奶 代用品
• 2-3份 黑 巧克力
• 切片的 堅果

餡料

• 杏仁膏
• 牛軋糖

步驟

1. 將 烤箱預熱至350°F（175°C），並在紙杯模具中放入 紙杯蛋糕紙。
2. 將液體和乾性食材分開，然後將液體和乾性混合物一起攪拌。
3. 將紙杯蛋糕紙裝滿約 75%，然後讓它們 烘烤 22-24分鐘。
4. 讓它們完全冷卻，然後脫模。
5. 同時，將巧克力和豆奶一起融化以作為澆頭。這種混合物應該很光滑。稍微冷卻。
6. 從每個紙杯蛋糕的中心挖出一個小的錐形。在空洞中放入水果、牛軋糖或杏仁膏，為您的紙杯蛋糕增添一些心意。將切出的錐形放回頂部。
7. 用巧克力澆頭和一些切碎的堅果裝飾紙杯蛋糕。

註釋、技巧和變化

• 您可以用草莓豆奶酸奶代替香草豆奶酸奶。
• 矽膠 紙杯蛋糕紙 比紙質的更好用。