食譜：Zelenchukova Supa（保加利亞蔬菜湯）

Zelenchukova Supa（保加利亞蔬菜湯）
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配料

• 鹽
• 1–2 胡蘿蔔，切丁
• ½根 芹菜，切丁
• 1–2個 甜椒，切碎
• ¼箇中等大小的 捲心菜，切碎
• 2–3個 土豆，切丁
• 葵花籽油
• 1個 洋蔥，切碎
• 2–3個 番茄，擦絲
• 1勺 麵粉
• 1茶匙 紅椒粉
• 1個 甜菜根，切丁並煮熟
• 100克 酸奶
• 1個 雞蛋
• 歐芹，切碎
• 100克 kashkaval（黃色乳酪）

步驟

1. 將一鍋鹽水煮沸，然後加入胡蘿蔔、芹菜、甜椒和捲心菜。煮至軟爛。
2. 加入切丁的土豆。
3. 在鍋中加熱一些油，加入洋蔥。煮至軟爛，然後加入麵粉、紅椒粉和番茄。
4. 將洋蔥混合物加入沸騰的蔬菜中，再煮半小時。
5. 加入甜菜根。
6. 將酸奶和雞蛋混合在一起，小心地加入一些熱湯，然後將混合物攪拌回湯中使其濃稠。
7. 根據口味加鹽。
8. 撒上切碎的歐芹和磨碎的kashkval。