食譜：巧克力西葫蘆蛋糕

巧克力西葫蘆蛋糕
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難度

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這款蛋糕可以冷凍儲存 6 個月。

配料

• 115 克 黃油 或 人造黃油
• 120 毫升 植物油
• 350 克 白砂糖
• 2 雞蛋
• 120 毫升 酸奶 或 酪乳
• 5 毫升 香草精
• 250 克 過篩 通用麵粉
• 5 克 小蘇打
• 1 克 肉桂粉
• 1 克 丁香粉
• 3 克 鹽
• 20 克 無糖 可可粉
• 280 克 切碎的 西葫蘆
• 20 克 核桃
• 40 克 半甜 巧克力片

步驟

1. 攪拌 黃油、植物油和糖。
2. 加入雞蛋、酸奶和香草精。充分混合。
3. 在另一個碗中，過篩 乾性材料。
4. 將乾性材料混合到黃油混合物中。
5. 加入切碎的西葫蘆，充分混合。
6. 倒入一個塗抹油脂並撒上面粉的 9 x 13-英寸 (23 x 33 釐米) 平底鍋中。在上面撒上核桃和巧克力片。
7. 烘烤 在預熱至 325°F (165°C) 的烤箱中烘烤 45 分鐘。

筆記、提示和變化

• 要製作人造酸奶，將 ½ 杯牛奶與 2 茶匙檸檬汁混合，靜置 10 分鐘。