食譜：酥脆薑餅幹

酥脆薑餅幹
類別	餅乾食譜
份量	5.5 打 4.5 英寸 的餅乾
時間	準備：15 分鐘 烘焙：15 分鐘
難度

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這個食譜製作了酥脆薑餅幹，通常用於製作薑餅人。為了保持餅乾的酥脆，請將其存放在密閉容器中。可以使用 皇家糖霜 進行裝飾。

配料

• ⅔ 杯 (~160 克) 密封的淺色 紅糖
• ⅔ 杯 (~160 克) 糖蜜
• 1 茶匙 姜粉
• 1 茶匙 肉桂粉
• ½ 茶匙 鹽
• 1 ½ 茶匙 (½ 湯匙) 小蘇打
• ⅔ 杯 (~160 克) 黃油
• 1 雞蛋
• 4 杯 (1 夸脫/ 500 克) 麵粉

步驟

1. 將糖、糖蜜、香料和鹽倒入大型 平底鍋 中。
2. 加熱至 沸騰，然後從火上移開。
3. 加入小蘇打和黃油，攪拌至黃油融化。
4. 迅速加入雞蛋，然後加入麵粉。充分混合。
5. 冷藏數小時，直到硬化到可以滾動的程度。
6. 將烤箱預熱至 325 °F (170 °C)。
7. 在輕微撒上面粉的表面上 擀開 麵糰，直到變薄。
8. 用 餅乾模具 切出餅乾形狀，並放在用不粘 烹飪噴霧 噴過的 烤盤 上。
9. 在 325 °F (170 °C) 的烤箱中 烘焙 約 15 分鐘，然後在烤架上冷卻。