食譜：都柏林羊肉燉

都柏林羊肉燉
類別	燉肉食譜
難度

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最初發布在Foodista 由Julie Cecchini。Foodista食譜根據CC-BY許可釋出。

配料

• 2 杯 牛肉 肉湯
• 2 磅 羊肉 牛排（帶骨），切成丁
• 1 湯匙 蒔蘿鹽或普羅旺斯香草
• 2磅 土豆，去皮並切片
• 1 ½磅 胡蘿蔔，去皮並切丁
• 1個青 甜椒，切片
• 4杯小貝拉 蘑菇，切片
• 1箇中等大小的 洋蔥，切成細末
• 3根 芹菜，切碎
• 1湯匙 橄欖油
• 鹽，適量
• 胡椒，適量

步驟

1. 在一個大的 平底鍋 中，將肉在中火上煎至棕色。
2. 取出羊肉，在高火上加入油。 翻炒辣椒、蘑菇、胡蘿蔔、芹菜和洋蔥。
3. 將炒好的蔬菜、牛肉湯、羊肉、土豆和蒔蘿鹽加入湯鍋中。
4. 蓋上鍋蓋，用中火煮30分鐘，偶爾攪拌。
5. 蓋上鍋蓋，將火調至小火，燉 1.5-2 小時。
6. 與愛爾蘭燕麥煎餅或蘇打餅一起熱吃。