食譜：Ghraiba bil Loz（利比亞杏仁Ghraiba）

Ghraiba bil Loz（利比亞杏仁Ghraiba）
類別	甜點食譜
產量	大約 24 塊餅乾
難度

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Ghreyba bil loz 是一款美味的利比亞杏仁餅乾，以其細膩的質地和濃郁的杏仁味而聞名。這些餅乾通常在節日慶祝活動中享用，是利比亞美食中受歡迎的款待。Ghreyba bil loz入口即化，非常適合搭配一杯茶或咖啡享用。

食材

• 1 杯 黃油，軟化
• ½ 杯 糖粉
• 2 杯 通用麵粉
• ½ 杯細磨 杏仁
• 1 茶匙 香草精
• 完整的 杏仁，用於裝飾

裝置

• 攪拌碗
• 電動攪拌機或木勺
• 烤盤
• 烘焙紙或矽膠烘焙墊
• 烤箱
• 金屬絲架

步驟

1. 將烤箱預熱至 350°F（175°C），用烘焙紙或矽膠烘焙墊鋪好烤盤。
2. 在攪拌碗中，將軟化的黃油和糖粉混合至輕盈蓬鬆。
3. 將麵粉、研磨杏仁和香草精加入黃油混合物中。混合至充分融合並形成柔軟的麵糰。
4. 從麵糰中捏取一小塊，並將其滾成大約核桃大小的球。將麵糰球放在準備好的烤盤上，在它們之間留出一些空間。
5. 在每個餅乾球的中心按入一個完整的杏仁，輕輕地將餅乾壓扁。
6. 在預熱的烤箱中烘焙 12-15 分鐘，或直到餅乾邊緣變成金黃色。
7. 從烤箱中取出，讓餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後轉移到金屬絲架上完全冷卻。

註釋、提示和變體

• Ghribia bil loz 很精緻易碎，因此在轉移到金屬絲架時要小心輕拿輕放。
• 餅乾在冷卻後會變硬，所以不要擔心它們剛從烤箱裡拿出來時很軟。
• 確保黃油在室溫下軟化，這樣才能很容易地將其與糖粉混合。
• 如果你喜歡更濃郁的杏仁味，可以在麵糰中加入幾滴杏仁精，與香草精一起加入。
• 為了增添一絲柑橘味，可以將 1 個檸檬或橙子的果皮加入麵糰。
• 將冷卻後的餅乾撒上少許糖粉，使其呈現優雅的外觀。