食譜：匈牙利牛肉湯
| 匈牙利牛肉湯 | |
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| 類別 | 匈牙利食譜 |
| 難度 |  |
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匈牙利牛肉湯（匈牙利語：Gulyás，意為“牧牛人”）是匈牙利菜餚。這裡有一個非常簡單的匈牙利牛肉湯食譜，非常接近理想版本。確保使用甜辣椒粉而不是辣辣椒粉。如果只用辣辣椒粉，湯會變得太辣，而且會變得太稠。
匈牙利牛肉湯，顧名思義，是一種慢燉的燉菜，可以用豬肉、牛肉、羊肉、小牛肉，甚至馬肉製作，種類繁多。洋蔥、大蒜和辣椒粉是另外重要的食材。辣椒粉為菜餚增添了獨特的風味和顏色。據說，經常加熱可以改善匈牙利牛肉湯的味道。最初，匈牙利牛肉湯是馬扎爾人（一個生活在東歐，主要生活在匈牙利潘諾尼亞平原的民族）的牧羊人燉菜。從此，它開始了走向世界的凱旋之旅。在匈牙利，“匈牙利牛肉湯”一詞指的是含有固體食材的湯，如麵條、蔬菜或肉塊。在匈牙利，世界其他地方稱為“匈牙利牛肉湯”的菜餚被稱為“paprikas”或“pörkölt”。