食譜：Hachee（荷蘭牛肉燉菜）

Hachee（荷蘭牛肉燉菜）
類別	燉菜食譜
難度

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食材

• 約 1 磅（450 克）燉 牛肉，切成一口大小的塊
• 約 ¼ 杯（30 克）麵粉
• 鹽，適量
• 胡椒，適量
• 1 茶匙 黃油 或 人造黃油
• 3-4 個大 洋蔥，切片 成圓環
• 5 個完整的 丁香
• 2 片 月桂葉
• 1 塊牛肉 高湯塊 或 1 ½ 茶匙粉末狀 高湯，與 1 杯 水 混合
• 1 杯（250 毫升）溫水
• 2 湯匙 白 醋
• 一瓶黑 啤酒 或 12 盎司 牛肉高湯

步驟

1. 將麵粉、鹽和胡椒粉混合在一起。將肉塊在混合物中裹粉。
2. 在厚底鍋中融化黃油，加入肉塊，煎 至微褐色。
3. 加入洋蔥和調味料。煮，攪拌，直到洋蔥開始變得半透明。
4. 將水和高湯塊/粉末混合在一起，直到完全溶解。加入肉/洋蔥混合物中，以及醋和啤酒。
5. 煮沸，然後降低火力，燉約 3 個小時，直到肉變嫩。偶爾攪拌，以防止糊鍋。
6. 檢查調味，如果需要，加鹽和胡椒粉。
7. 淋上煮好的 米飯 上桌。