食譜：義大利肉丸

義大利肉丸
類別	義大利食譜
份量	6
時間	40分鐘
難度

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配料

• 500 克 (18 盎司/1½ 磅) 切碎的小牛肉
• ¼ 茶匙 牛至
• ¼ 茶匙 歐芹
• 1瓣大蒜，切碎
• 1個大雞蛋
• 125 克 (4 盎司/¼ 杯) 麵包屑
• 30 克 (1 盎司/1 湯匙) 磨碎的帕爾馬乾酪
• 鹽 調味
• 胡椒粉 調味
• 橄欖油 用於煎炸

步驟

1. 將所有配料混合在一個大碗中。用手擠壓所有配料。
2. 在中火上加熱一個大的平底鍋，淋上少許橄欖油。同時，將烤箱預熱到175°C (350°F)。
3. 用手將肉丸捏成一口大小的圓球。
4. 將肉丸放入平底鍋中，不蓋鍋蓋煮3分鐘，然後翻面再煮3分鐘。
5. 將肉丸轉移到一個烤盤上，在烤箱中烤20-25分鐘。