食譜：曼達齊（東非甜甜圈）

曼達齊（東非甜甜圈）
類別	油炸糕點食譜
難度

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曼達齊是東非甜甜圈，起源於烏干達、肯亞和坦尚尼亞等地。它們是受歡迎的街頭小吃。

食材

• 4 杯 通用麵粉，加一些備用
• 1 茶匙 泡打粉
• 1 少許 鹽
• 1 茶匙 檸檬 皮
• ½ 杯 白砂糖
• ½ 茶匙 丁香（可選）
• 2 湯匙 人造黃油 或 黃油，室溫軟化
• 2 杯 水
• 1 茶匙 香草 精華

• 植物油 用於油炸

步驟

1. 在碗中將 麵粉 和泡打粉一起 過篩。
2. 加入鹽、檸檬皮、糖和丁香。
3. 將 黃油 搓揉進麵粉中，直到麵粉變得粗糙。
4. 將香草和 水 混合在一起，然後將混合物加入麵粉中，揉成堅硬的 麵糰。
5. 將麵糰放在工作臺上 揉捏 大約 2 分鐘，直到它不再粘在手上。放在一旁靜置 10 分鐘。
6. 在工作臺上撒上面粉，將麵糰 擀開 至大約 1 英寸 厚度。
7. 將麵糰切成 10 個相等的正方形，然後將每個正方形揉成球形。
8. 在平底鍋中倒入 油，中火加熱。將曼達齊分 5 批 油炸 大約 10 分鐘，或直到它們膨脹起來，兩面都變成棕色，並且完全煮熟。
9. 完全煮熟後取出，盡情享用美味的東非甜甜圈。