食譜：中東肉丸

中東肉丸
分類	肉類食譜
份量	6
時間	1 小時
難度

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食材

• 1 杯 低脂原味 酸奶
• 1-2 茶匙 切碎的 大蒜
• 1 茶匙幹碎 薄荷
• 鹽 調味
• ¾ 磅 93% 瘦肉 牛肉餡
• ½ 杯煮熟的 糙米
• ⅓ 杯切碎的 洋蔥
• ¼ 杯包裝好的 香菜，切碎的香菜
• ¼ 杯包裝好的扁平葉 歐芹，切碎
• ½ 茶匙 肉桂粉
• ¼ 茶匙 孜然粉
• ⅛ 茶匙 辣椒粉
• ⅛ 茶匙 黑胡椒粉
• ½ 茶匙鹽

步驟

1. 在一個小碗裡，用 打蛋器 將酸奶、大蒜和薄荷混合在一起。用鹽調味。
2. 將 烤架 設定在距離熱源 5 英寸的位置。
3. 預熱烤架。
4. 在一個攪拌碗中，將肉、米飯、洋蔥、香菜、歐芹、肉桂粉、孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉以及 ½ 茶匙鹽混合在一起，用叉子攪拌混合物，直到混合均勻。
5. 用手將混合物捏成 1½ 英寸的肉丸。
6. 一邊做肉丸，一邊將肉丸放在一個適合放在烤架下的 烤盤 上。
7. 將肉丸放在烤架上烤，直到肉丸頂部呈棕色，大約 4 到 5 分鐘。
8. 用 鉗子 翻面繼續烹飪，直到肉丸外部變焦，內部不再呈粉色，大約 3-4 分鐘。
9. 將肉丸轉移到一個盛盤中，趁熱食用，並配上酸奶醬。