食譜：Penne alla Casa（奶油番茄醬意麵）

Penne alla Casa（奶油番茄醬意麵）
類別	義大利麵食食譜
份量	4
時間	1 小時
難度

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食材

• 1 湯匙 橄欖油
• ¼ 杯 新鮮 切碎的 大蒜
• 2 杯 濃奶油
• ¼ 杯 日曬幹番茄，切成細條
• 1½ 杯 馬里納拉醬
• 鹽，適量
• 黑胡椒，適量
• 顆粒狀大蒜，適量
• ½ 磅 新鮮 菠菜
• ½ 杯 磨碎的 佩科裡諾羅曼諾乾酪
• 1 磅 潘尼 義大利麵 煮至 al dente 並瀝乾

步驟

1. 在大型鍋中以大火加熱橄欖油。
2. 加入大蒜，翻炒至略微變黃（小心不要燒焦大蒜），約 1 分鐘。
3. 加入濃奶油和日曬幹番茄，煮沸。
4. 加入馬里納拉醬。
5. 偶爾攪拌，煮至醬汁變稠並減少至四分之一。
6. 用鹽、胡椒粉和顆粒狀大蒜調味。
7. 摺疊 加入菠菜和羅曼諾乳酪，加熱至菠菜枯萎和乳酪融化。
8. 拌入 義大利麵，趁熱食用。