食譜：普塔內斯加醬（素食）

普塔內斯加醬（素食）
類別	醬汁食譜
難度

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食材

• ¼–½ 杯 額外特級 橄欖油
• 6 蒜瓣，切碎
• 1 罐（28 盎司 / 830 克）碎 番茄
• ½ 杯 切碎 去核卡拉馬塔 橄欖
• ½ 杯切碎去核鹽醃黑橄欖
• 2 湯匙 酸豆，沖洗過
• 1 茶匙 碎紅辣椒
• 1 茶匙幹 牛至
• ⅛ 茶匙 黑胡椒粉
• 2 湯匙 香菜

步驟

1. 在一個大的 平底鍋 中加熱油。
2. 加入大蒜，用中火 煸炒，直到大蒜略微變黃。
3. 加入牛至、黑胡椒粉、橄欖、酸豆和番茄。慢燉約 15 分鐘。
4. 加入香菜，再煮 2 分鐘。
5. 根據口味加鹽。
6. 倒在 1 磅（450 克）煮熟的 意麵 上，即可享用。