食譜：三文魚意麵

三文魚意麵
份量	2
時間	30 分鐘
難度

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在這道三文魚意麵中，三文魚、蒔蘿和辣根將在你的客人身上發揮它們的魔力！即使那些不熱衷於三文魚的人也真正喜歡這道菜。三文魚的味道非常獨特，因此美味的三文魚菜餚的完美香料是蒔蘿，它的柔軟細膩的味道平衡了三文魚相當突出的味道。

食材

• 1 湯匙 橄欖油
• 1 個小 洋蔥，切碎
• 250 克 熏製或新鮮 三文魚，切碎
• ½ 杯 (125 毫升) 白 葡萄酒
• 1 杯 (250 毫升) 奶油
• 1 湯匙 鮮奶油
• 1 湯匙新鮮 蒔蘿，切碎
• 1 茶匙 辣根，新鮮磨碎
• 1 捏 黑胡椒，新鮮研磨
• 1 捏 鹽
• 9 盎司 (250 克) 義大利麵

步驟

1. 在一個大的 平底鍋中加熱油，輕輕地 煸炒洋蔥約 2 分鐘，直到變透明。
2. 將三文魚放入鍋中，再煮 3 分鐘。
3. 加入白葡萄酒，但要小心！過多的葡萄酒會導致明顯酒味。
4. 等待約 1 分鐘，然後加入奶油；溶解鮮奶油並加入辣根。
5. 讓醬汁 煨，直到它變稠並吸收三文魚的獨特味道。最後加入蒔蘿，並用少許新鮮研磨的黑胡椒和鹽調味。使用熏製三文魚時要非常小心鹽，因為它已經含有大量的鹽。
6. 將義大利麵放在兩個餐盤上，並加入醬汁。用一片檸檬和一些蒔蘿葉裝飾餐盤。立即上菜，並提供白葡萄酒搭配這道菜。

注意事項、提示和變化

• 為了讓這道菜更加精緻，可以加入辣根。據說，將一片辣根放入錢包中可以防止錢包永遠變空。