食譜：信德蔬菜丸子

信德蔬菜丸子
類別	蔬菜食譜
難度

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配料

• 20 毫升 水
• 4–5 湯匙 玉米澱粉
• 鹽 適量
• 75 克 切碎的 胡蘿蔔
• 150 克 切碎的 花椰菜
• 100 克 煮熟的 土豆，搗碎
• 75 克 切碎的 甜椒
• 3–5 辣椒，切碎
• 1–2 湯匙 胡椒粉
• 2–3 片 麵包
• 油
• 150 克 切碎的 洋蔥
• 250 克 切碎的 番茄
• 1–2 湯匙 紅 辣椒粉
• 1 湯匙 香菜粉
• 1–2 湯匙 咖哩粉

步驟

1. 將水、少許鹽和玉米澱粉混合在一起。它應該粘稠，而不是稀薄的。
2. 將胡蘿蔔、花椰菜、土豆泥、甜椒、辣椒、適量鹽、胡椒粉和咖哩粉混合在一起。
3. 將麵包弄溼，擠出水分，然後混合到蔬菜中。
4. 將蔬菜混合物塑造成小球。將球浸入玉米澱粉混合物中，使其完全覆蓋。
5. 在鍋中加入熱油，將丸子 油炸 至金黃色。從油中取出，放在 紙巾 上。
6. 在鍋中加入少許油，將洋蔥 油炸 至金黃色。加入番茄，繼續 油炸 直到番茄和油分離。
7. 加入少許水，以及適量鹽、辣椒粉和香菜粉。 煮沸。
8. 將炸好的丸子加入醬汁中，煮一段時間。
9. 關火，加入咖哩粉和胡椒粉。
10. 與 印度薄餅、印度烤餅 或米飯一起趁熱食用。