食譜：塔布斯沙拉

塔布斯沙拉
類別	沙拉食譜
份量	2-4
時間	20分鐘
難度

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塔布斯沙拉是一種酸甜沙拉，美味且易做。

食材

沙拉

• 1個白色或黃色洋蔥
• 1湯匙橄欖油
• ½個您最喜歡的生菜
• 大約5個核桃，切碎
• 1個成熟的橙子，切成小塊
• 一小塊硬藍或羅克福乳酪，切丁

調味汁

• 50毫升特級初榨橄欖油
• 25毫升香醋
• 1茶匙全穀物芥末
• 1滴檸檬汁
• 鹽
• 胡椒調味

步驟

1. 將洋蔥切成半月形，用少許橄欖油煎至金黃。使其酥脆。完成後，將其放在碗中，擠入少許檸檬汁。
2. 在煎洋蔥的同時，徹底清洗生菜。浸泡幾次。沒有什麼比沙拉中沙沙作響的生菜更糟糕的了。將生菜撕成一口大小的塊，然後放在旋轉幹燥機中，在流水下衝洗。清洗完畢後，旋轉幹燥機直到生菜乾燥。溼生菜會稀釋調味汁。
3. 生菜乾燥後，將其放入碗中。加入洋蔥、核桃、橙子和乳酪。
4. 製作調味汁，只需將所有食材混合在一個罐子裡，然後充分搖晃即可。
5. 將所有食材混合在一個大碗中，然後上桌。

備註、小貼士和變化

• 提前準備好生菜和洋蔥。將洋蔥加入生菜中（冷卻後）並蓋住碗。這將使洋蔥的味道滲入生菜中。
• 在煎洋蔥時，加入少許啤酒，甚至可以加白葡萄酒或苦艾酒。
• 加入一些切碎的大蒜，可以新增到調味汁中，也可以新增到洋蔥中。
• 用成熟的梨或奇異果代替橙子。
• 除了或代替洋蔥，還可以加入切片、深褐色的西葫蘆。
• 如果您時間緊迫，可以省略洋蔥/西葫蘆。
• 嘗試用橄欖油將核桃與洋蔥一起煎至金黃。
• 加入切條的雞肉或火雞肉（大量鹽和胡椒，用黃油煎至金黃），將沙拉變成晚餐。
• 將調味汁的食材加倍，這樣第二天就不用費事了。此外，您可以一次性清洗並撕碎所有生菜，然後將其儲存在冰箱冷藏室的密封袋中。