食譜：辣巧克力醬玉米餅

辣巧克力醬玉米餅
類別	甜點食譜
難度

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食材

• 5 盎司 半甜 巧克力，粗略地 切碎
• ¾ 杯 白砂糖，分開放置
• 1 捏 鹽
• 3 個 蛋黃，打散
• 1 個 哈瓦那辣椒，去籽切碎
• 12 張小麥粉 玉米餅，每張切成 10 塊
• ½ 杯無鹽 黃油，融化
• 1 湯匙 新鮮榨的 橙汁
• 2 茶匙 香草精

步驟

1. 將玉米餅塊與黃油 拌勻。撒上 ¼ 杯糖，放在 半張烤盤 上。
2. 在 375°F 的溫度下 烘烤 15 分鐘。取出，放在一邊。
3. 在一個大的 平底鍋 中加熱一英寸的水，使其 微沸。在上面放一個邊緣懸掛在鍋外的不鏽鋼碗，製成 雙層鍋。
4. 將碗從鍋中取出，加入蛋黃，持續攪拌，然後放回鍋上。持續攪拌，直到蛋黃從攪拌器中呈絲帶狀落下。
5. 加入巧克力、辣椒、橙汁、剩餘的糖和香草精。持續攪拌，直到巧克力融化，所有食材都加熱均勻。
6. 將醬汁淋在玉米餅上，趁熱食用。