食譜：素食軟玉米卷

素食軟玉米卷
類別	西南菜譜
產量	8 個玉米卷
份量	4
難度

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食材

• 2 湯匙 辣椒粉
• 1½ 湯匙 辣椒粉
• 1 杯 切丁 洋蔥
• ½ 湯匙 鹽
• 2 瓣 切碎 大蒜
• 1 滴 紅辣椒
• 1 磅 牛肉替代品（例如 MorningStar Farms Grillers Recipe Crumbles）
• 1 杯 水
• 8 麵粉玉米卷

建議配料

• 1 罐 炸豆
• 1 番茄，切碎
• 1 杯切碎的 洋蔥
• 2 杯切碎的 生菜
• 1 杯切絲的科爾比-傑克 乳酪（或 切達乳酪）
• 酸奶油

步驟

1. 在 煎鍋 中以中低熱量將洋蔥炒至金黃色。
2. 加入大蒜、辣椒粉、辣椒粉、鹽和紅辣椒。攪拌並煮 1 分鐘。
3. 加入牛肉替代品和水。煮 10-15 分鐘，直到大部分水消失。
4. 同時 切碎 並切絲需要的配料。將配料放在桌上的碗中。
5. 在小鍋中開始加熱炸豆。
6. 用中低熱量加熱另一個 煎鍋。
7. 將素食玉米卷肉和炸豆放在碗中，放在桌子上。
8. 將麵粉玉米卷放入鍋中，兩面輕輕地煎至金黃色。當玉米卷準備好後，讓客人自己選擇配料。

註釋、提示和變化

• 餡料和炸豆在冰箱中可以儲存良好。