食譜：藍莓派
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| 藍莓派 | |
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| 類別 | 甜點食譜 |
| 份量 | 6-8 |
| 時間 | 準備：45 分鐘 烘烤：約 60 分鐘 |
| 難度 |  |
- 將麵粉、人造奶油、豬油和鹽一起揉搓，直到混合物達到細麵包屑的稠度。
- 加入 2 湯匙水，製作出柔軟但結實的生麵糰。
- 在撒了麵粉的表面上將麵糰擀成您想要的派的大小。製作兩個麵皮。
- 將一個麵皮放在派盤中。
- 取一些藍莓
- 在藍莓中加入檸檬汁。
- 用 ½ 杯糖和少許肉桂用手將藍莓混合。
- 將藍莓段（不包括它們吸收的汁液）轉移到派盤中。省略擠出的汁液有助於防止派在烤箱中溢位。
- 在另一個碗中混合剩餘的糖、肉桂、肉豆蔻、麵粉和玉米澱粉。
- 將混合物倒入派盤中的藍莓上。
- 用黃油點綴。
- 用另一個麵皮覆蓋。
- 用叉子或手指將邊緣壓實。
- 在頂層面皮上切出心形或菱形通風口。
- 用刷子在麵皮上刷牛奶，並在頂部撒上額外的糖和肉桂。
- 在 350 °F (180 °C) 的溫度下烘烤，直到呈金黃色（約 60 分鐘）。
- 將派從烤箱中取出，在臺面上略微冷卻。不要試圖立即食用，因為派會非常燙，可能導致燙傷！
- 溫熱食用，搭配冰淇淋或蛋奶凍。
- 使用多種藍莓來獲得更復雜的風味和質地。
- 使用 2-3 個史密斯夫人蘋果，與其他藍莓混合。
- 用起酥油代替豬油，製作素食甜點。
- 不要預煮藍莓，因為這會使派失去大量風味，並將藍莓變成糊狀！
- 派盤在派從烤箱中取出後會非常燙，所以請在食用前讓它稍微冷卻一下！