食譜：肉桂雞

肉桂雞
類別	雞肉食譜
份量	4
難度

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食材

• 2-3 個 雞胸肉
• 約 3 湯匙 橄欖油
• 1 個小 洋蔥，切丁
• 1 罐（28 盎司/800 毫升）整罐 番茄
• 3 瓣 大蒜，切碎
• 2 根 肉桂 棒
• ¼-½ 個 桃子，切碎 或者 1-2 湯匙 蜂蜜
• 少許 醋
• 鹽 調味
• 胡椒粉 調味
• 足夠 4 人份的 意麵（芝士餛飩很不錯）

步驟

1. 在中等大小的 平底鍋 中加熱橄欖油。
2. 將雞胸肉在油中輕輕煎至金黃色 - 不要煮透。
3. 加入洋蔥，煎 幾分鐘。
4. 加入桃子（如果使用桃子），再煎一分鐘。
5. 將番茄切半，加入鍋中。
6. 加入所有其他食材，蓋上蓋子，煨 45 分鐘，偶爾攪拌。
7. 取下蓋子，繼續煨約 15 分鐘。
8. 與此同時，根據包裝上的說明煮意麵。
9. 從醬汁中取出肉桂棒。將醬汁淋在熱意麵上，撒上新鮮磨碎的 帕瑪森 芝士，配以蒜香麵包。