食譜：蜂蜜蘋果釉豬肉

蜂蜜蘋果釉豬肉
類別	豬肉食譜
份量	6
時間	2 小時
難度

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配料

• ¼ 茶匙 黑胡椒
• 1½ 湯匙 麵粉
• 1 茶匙研磨 芥末
• ½ 茶匙幹 鼠尾草 葉
• 1 茶匙 鹽
• 3 磅 (約 1.5 公斤) 豬肉肩肉
• 1 杯 蘋果醬
• ¼ 茶匙研磨 肉桂
• ⅓ 杯 蜂蜜
• ¼ 茶匙研磨 肉豆蔻

步驟

1. 將 烤箱預熱至 325°F (約 165°C)。
2. 將胡椒粉、麵粉、芥末、鼠尾草和鹽混合在一起，製成乾擦。
3. 將乾擦塗抹在豬肉肩肉上，然後放置一旁。
4. 用 錫箔紙 襯 烤盤，然後噴上 烹飪噴霧。
5. 將豬肉肩肉放入烤盤中，烘烤 30 分鐘。
6. 將蘋果醬、肉桂粉、蜂蜜和肉豆蔻混合在一起，製成釉。
7. 將豬肉肩肉從烤箱中取出，塗上釉。
8. 將塗好釉的豬肉肩肉放回烤箱中，繼續烘烤至內部溫度達到 165°F (74°C)，大約 50-60 分鐘。

注意事項、提示和變化

• 搭配 紅薯 和 青豆 很棒。