食譜：冰激凌三明治

冰激凌三明治
類別	甜點食譜
產量	12
時間	35分鐘
難度

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冰激凌三明治是一種冷凍甜點，由夾在兩層餅乾之間的冰激凌組成。它們通常呈圓形或矩形，但也存在其他新奇形狀。

配料

• 80 克（2.8 盎司 / ⅔ 棒）無鹽 黃油
• 125 克（4.4 盎司 / ⅝ 杯）細砂糖
• 1 個標準 雞蛋
• 180 克（6.3 盎司 / 1¼ 杯）普通 麵粉，加少許用來撒粉
• 20 克（0.71 盎司 / 1 大勺）可可粉
• 1 茶匙 小蘇打
• 少許 鹽
• 500 毫升（1.1 品脫 / 2 杯）冰激凌

步驟

1. 將麵粉、可可粉、小蘇打和鹽混合在一個碗裡。
2. 在攪拌碗中打發黃油和糖，直到柔軟蓬鬆。
3. 加入雞蛋並打發。
4. 將乾性配料摺疊到溼性配料中，並混合在一起，直到形成麵糰。
5. 在撒了麵粉的表面上揉捏麵糰 2 分鐘，直到光滑。
6. 將麵糰塑造成扁平的圓盤。
7. 用保鮮膜蓋住，冷藏 30 分鐘。
8. 將烤箱預熱至 190 °C (374 °F)。
9. 在 2 個 烤盤上鋪上烤紙。
10. 將麵糰擀開至 5 毫米（0.20 英寸）厚。
11. 切成 24 個圓形，並排列在烤盤上。
12. 在烤箱中烘烤 10-12 分鐘，直到烤熟。
13. 將餅乾放在冷卻架上，靜置冷卻。
14. 在餅乾上舀一勺冰激凌。
15. 用另一塊餅乾夾在一起。
16. 重複步驟 15-16，使用剩餘的餅乾和冰激凌。
17. 享用！

注意事項、技巧和變化

• 如果麵糰太溼，請加入 1 湯匙普通麵粉。
• 冰激凌三明治可以冷凍最多 3 個月。
• 此食譜使用巧克力餅乾。對於香草餅乾，請用額外 20 克（0.71 盎司 / 1 大勺）普通麵粉和 1 茶匙香草精代替可可粉。在打發黃油和糖時加入香草精。