食譜：馬菲（西非花生燉肉）III

馬菲（西非花生燉肉）III
類別	燉肉食譜
份量	4-5 份
時間	準備：15 分鐘 烹飪：40 分鐘 總計：55 分鐘
難度

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馬菲 是一種由花生製成的 燉肉。它起源於馬裡的馬丁誇和班巴拉人。

配料

• 2 磅 燉肉 牛肉
• ½ 杯 花生醬
• 1 杯 水
• 1 茶匙 黑胡椒
• 1 茶匙 鹽
• 2 湯匙 番茄醬
• 1 洋蔥
• 大蒜（可選）

裝置

• 攪拌機
• 鍋
• 碗
• 煎鍋

程式

1. 將肉放入鍋中，加入鹽和洋蔥 煮沸。
2. 在油鍋中將肉 煎。
3. 將番茄、胡椒和蒜泥一起 混合，直到光滑。
4. 將混合好的混合物倒入鍋中，加入花生醬。攪拌至濃稠。

備註、提示和變化

• 馬菲通常與白 米飯、圖沃、小米、福福 和甜 土豆 一起食用。
• 它通常在象牙海岸用 蔬菜 製成，在迦納用煮熟的 雞蛋 烹飪這道 燉肉。
• 用牛肉製作馬菲時，請使用牛肩肉、牛腩或牛尾。